Guingamp-Paimpol-Agglomรฉration organise les 4 et 5 mars 2022 un festival pour mettre en valeur les producteurs du territoire. La commune s’associe ร cette initiative en proposant des animations durant toute la semaine.
Ingrรฉdients
L’agglo a diffusรฉ une liste d’ingrรฉdients produits localement : Blรฉ noir, Blettes, Caramel au beurre salรฉ, Carottes d’hiver, Choux kale, Choux, Courges bleues de Hongrie, Fruits de la passion breton, Fruits exotiques, Lard fumรฉ, Lieu, Merlan, Merlu, Navets, Panais, Poireaux, Pommes, Radis, Saint Jacques, Salicornes, Topinambours, Volaille. Elle recommande l’รฉlaboration de menus ร partir de six ingrรฉdients.
Menu local commun
Un menu commun a ainsi รฉtรฉ รฉlaborรฉ par les cuisiniers du restaurant scolaire et du restaurant Le Voyageur. Il sera proposรฉ le vendredi 4 mars :
Entrรฉe : veloutรฉ de courges (pour Le Voyageur avec pain d’รฉpice et Saint-Jacques)
Plat : volaille au lard fumรฉ, gratin de choux et pommes de terre
Dessert : crumble de pommes caramรฉlisรฉes au beurre salรฉ
Exposition des enfants
Le conseiller numรฉrique de la commune est intervenu toute la semaine durant les temps pรฉriscolaires et ร l’Accueil de Loisir Sans Hรฉbergement du mercredi pour la mise en place d’une exposition sur les lรฉgumes. Les enfants ont ainsi crรฉรฉ des photographies et films ร partir de fruits et lรฉgumes de la liste des ingrรฉdients : Carottes, Choux, Fruits de la passion, Navets, Panais, Poireaux, Pommes, Topinambours. Des oignons et bouquets garnis รฉtaient รฉgalement ร leur disposition.
